LE PAIN QUI CHANTE

Marie-Françoise backt ihr Brot aus reinem Sauerteig, den sie in ihrem Holzofen backt. Ihr Mehl stammt aus ihrem eigenen Bio-Weizenanbau. Wir versuchen, einen kohärenten Ansatz zu verfolgen: Bewahrung des Know-hows, Erhaltung des handwerklichen Netzes (Müller, Hersteller von Ziegeln und Backstube), Schutz der Umwelt durch Verwendung von Ökomaterialien (Kalk, Hanf und unbehandeltes Holz), Beteiligung an der Erhaltung der Maraichine-Rinderrasse (die vom Aussterben bedroht ist). Direktverkauf auf dem Bauernhof donnerstags und freitags von 17:30 bis 19:30 Uhr (man muss am Vortag bestellen).