Ferme de la Metairie
LE MANS
Wir züchten unsere Austern ganz in der Nähe unseres Betriebs, vor der Küste der Insel Noirmoutier und in der Bucht von Bourgneuf,
Eine Philosophie: Respekt für ein atypisches Terroir in Verbindung mit der ständigen Suche nach dem Ausdruck der Rebsorte selbst.
Im Jahr 2016 stach ihn die erste Biene und seitdem lernt er ständig von ihnen.