Flüssige Spezialitäten!
Spezialitäten zum Trinken : Muscadet, Cointreau... - Pays de la Loire
Öffnen Sie Flaschen aus den Pays de la Loire, die neben ihren renommierten Weinen auch ausgezeichnete Apfelweine, Liköre und Branntweine erzeugen. Ein paar Beispiele aus jedem Departement.
Loire-Atlantique
Vergessen Sie alle Clichés bezüglich des Muscadet ! Das Weinbaugebiet von Nantes erlebt seit einigen Jahren eine bemerkenswerte Qualitätsverbesserung! Ergebnis: dieser grünlich schimmernde und blumige Weiβwein befindet sich auf der Weinkarte der renommiertesten Restaurants wie z.B des Noma, das mehrmals zum besten Restaurant der Welt gewählt wurde. Auch der für seine leicht säuerliche Zitronennote geschätzte Gros-plant, der bestens zu Meeresfrüchten schmeckt, erlebt ein Comeback. Bei den Aperitifs wäre der Nantillais zu empfehlen, eine Zubereitung aus Weiβwein, Rohrzucker und roten Früchten, Grapefruit oder sogar Yuzu.
Maine et Loire
Das Anjou ist eine bedeutende Region für Rosé-Weine aber vor allem Meister der Likörweine! Aus dieser Region stammen die Bonnezeaux, Coteaux-du-layon, Coteaux-de-l’aubance oder auch der Quart-de-chaume. Bei den trockenen Weinen beeindruckt der Savennières mit seiner erstaunlichen Eleganz, während der Saumur-Champigny bei den Rotweinen eine exquisite Milde aufweist. Saumur ist bekannt für seine feinen Sekte und renommierten Häuser wie Ackerman, Veuve Amiot, Bouvet Ladubay, Gratien & Meyer… Bei den Branntweinen beliefert Saint-Barthélemy-d’Anjou die ganze Erde mit dem Orangenlikör Cointreau. Die Menthe Pastille Giffard und der Guignolet werden ebenfalls nicht weit von hier hergestellt.
Mayenne
Hier gibt es keine Weinberge aber unzählige Obstgärten, die den berühmten Maine-Apfelwein erzeugen! Runder im Geschmack als sein normannischer Nachbar, weniger sauer als sein bretonischer Cousin: dieses erstaunlich fruchtige Getränk wird destilliert, um die ‚Fine du Maine’ genannte Eau-de-Vie zu erhalten, die im Geschmack dem Calvados ähnelt. Dieser Branntwein ergibt mit Apfelmost vermischt den Pommeau du Maine, der zur Reifung in Eichenfässern aufbewahrt wird.
Carre Cointreau
