RESTAURANT J.M. PEROCHON

Das Restaurant des Hotels Les Brisants, das auf den Ozean und einen breiten, feinen Sandstrand blickt, entwickelt sich ständig weiter. Der kürzlich renovierte Speisesaal mit Blick auf das Meer ist eleganter geworden, während die Küche von Küchenchef Jean Marc Perochon an Genauigkeit und Inspiration gewonnen hat. Sie dürfen sich also auf ein außergewöhnliches Essen mit jodhaltigen und gerne von der Vendée (Ente) inspirierten Speisen freuen, bei dem Sie eine Küche entdecken können, die wirklich Emotionen weckt.
Entdecken Sie: die großartige Sardinenvariation aus St. Gilles Croix de Vie, die selten erreichte Höhen erreicht, oder die herrlichen Fische aus dem lokalen Fischfang, die durch Jus oder Brühen mit präzisem Geschmack veredelt werden. Kurzum, das Register ist ein Genuss, der durch eine beeindruckende Dessertkarte, einen renommierten Weinkeller und einen perfekt eingespielten Service abgerundet wird.