Restaurant Le Moulin Cecile

In Chasnais, in der Nähe der Stadt Luçon und 20 Minuten von den Stränden entfernt, heißen Sie Nicolas und Benjamin seit Mai 2022 in Le Moulin Cécile willkommen. Benjamin arbeitet in der Küche, während Nicolas Sie als Hausherr empfängt.

Cécile ist der Vorname der Großmutter von Chefkoch Benjamin Blanchet, die ihn in seinem leidenschaftlichen Beruf immer ermutigt hat. Der Chefkoch wollte ihr bei seiner Rückkehr in seine Heimatregion, die Vendée, wo alles begann, eine Hommage erweisen!

Schon als kleiner Junge kochte er sonntags die Familienessen und seitdem hat ihn die Leidenschaft nie mehr losgelassen!

Nach seinem Kochstudium landete er seinen ersten Platz im La Mirabelle in Luçon, wo Benoît Hermouet "eine sonnige Küche aus der Vendée" anbietet.

Danach zieht es ihn zwischen Savoyen und der Provence hin und her, wo seine Küche mit ganz besonderen Aromen bereichert wird.

Nicolas wuchs in Dijon auf, einer Stadt, die im Zeichen der Gastronomie steht, und kam 1997 nach Paris, wo er sich entschied, in den Boutiquen der größten Modemarken zu arbeiten. Von dieser Erfahrung hat er ein scharfes Auge für Details und das Streben nach Exzellenz behalten - Werte, die er mit Benjamin teilt!

Gemeinsam lassen sie sich in der ehemaligen Auberge du Moulin nieder, einer über 40 Jahre alten Institution, die Ende April 1984 eröffnet wurde, als der Chefkoch geboren wurde!

Mit der Umbenennung in Le Moulin Cécile ehrt Benjamin seine Großmutter Cécile, die ihm die Liebe zum Kochen und Backen vermittelt und ihn stets in diesem leidenschaftlichen Beruf bestärkt hat.